Defne Balık Evi

Günün taze balıkları, kök sebzeler ve özel terbiye ile hazırlanan şifalı geleneksel balık çorbası.

Taze çimçim karidesler, krema, dereotu ve hafif baharatlar ile enfes bir lezzet.

Körpe ahtapot dilimleri, kapari çiçeği, taze dereotu ve sızma zeytinyağı sosu.

Süzme yoğurt üzerinde tereyağında hafifçe kızartılmış kuru acı Arnavut biberleri.

Taze toplanmış deniz börülcesi, sarımsaklı zeytinyağı ve nar ekşisi ile.

Geleneksel kuru bakla ezmesi, karamelize kırmızı soğan ve taze dereotu ile.

Ezine beyaz peyniri, ceviz içi, Antep fıstığı, taze fesleğen ve sızma zeytinyağı.

Köz patlıcan, çıtır biber ve sarımsaklı süzme yoğurt, domates sosu dokunuşuyla.

Geleneksel usulde salamura edilmiş iri torik balığı, mor soğan halkaları eşliğinde.

Limon suyu, hardal tohumu ve sızma zeytinyağında marine edilmiş taze levrek filetosu.

Zeytinyağı, sarımsak ve dağ kekiğiyle marine edilmiş ızgara ahtapot bacağı.

Kılçıksız balık eti, taze otlar ve baharatlarla yoğrulup ızgara edilmiş nefis köfteler.

Közlenmiş biber, domates ve özel baharat harmanı ile sacda hazırlanan deniz kokoreci.

İçi peynir, dereotu ve baharatlarla doldurularak ızgarada pişirilmiş bütün kalamar.

Taze kalamar halkaları, özel ev yapımı cevizli tarator sos ve limon eşliğinde.

Toprak güveçte jumbo karidesler, köy tereyağı, sarımsak, taze domates ve eritilmiş kaşar.

Akdeniz yeşillikleri, avokado dilimleri, ızgara karidesler ve narenciye sosu.

İncecik kıyılmış domates, salatalık, bol ceviz, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı.

Göbek marul, havuç, kırmızı lahana, mısır, zeytinyağı ve taze sıkılmış limon sos.

Çıtır dağ rokası, çeri domatesler, İzmir tulum peyniri, ceviz ve balsamik sos.

Taze çipura balığı, zeytinyağı-limon sos, fırın patates ve Akdeniz yeşillikleri ile.

Defne yaprakları, çeri domates ve biberler ile şişte kömür ateşinde pişirilen lokum dülger.

Mısır ununda çıtır çıtır tavada pişirilmiş Karadeniz hamsisi, taze roka ve soğanla.

Kömür ateşinde ızgara edilmiş taze deniz levreği, fırın patates, roka ve kırmızı soğan ile.

Altın rengi mısır unlu çıtır Karadeniz mezgit filetosu, limon ve yeşillik ile.

Izgara Norveç somon filetosu, buharda brokoli-havuç ve kapari tereyağı sos eşliğinde.

Kaya tuzu kabuğunda fırınlanıp alevli masada sunulan yumuşacık sulu bütün levrek.

Belçika çikolatalı akışkan sıcak sufle, vanilyalı dondurma eşliğinde.

Gaziantep fıstıklı sıcak tereyağlı irmik helvası, ortasında hakiki Maraş dondurması ile.

Toprak güveçte fırınlanmış, fıstık ve limon kabuğu aromalı sıcacık tahin helvası.

Taze mevsim meyvelerinden oluşan şık ve ferahlatıcı sunum tabağı.

Geleneksel fermantasyon acılı cam şişe şalgam suyu 300ml.

Geleneksel fermantasyon acısız cam şişe şalgam suyu 300ml.

Taze demlenmiş Rize çayı.

Cam şişe 200ml doğal maden suyu.

Taze sıkılmış limon, nane yaprakları ve bal ile hazırlanan ferahlatıcı limonata.

Bakır maşrapada bol köpüklü taze köy yoğurdu ayranı.

Damla sakızlı lokum ve su ile servis edilir.

Soğuk kutu içecek 330ml.

Büyük şişe doğal mineralli gazlı su.